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清炖白萝卜牛腩汤

清炖白萝卜牛腩汤

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清炖白萝卜牛腩汤

清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁,能理气助消化,增强免疫力;牛肉脂肪含量低,补血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合,健脾消食。

牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。

焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

放入葱段、姜片。

倒入适量黄酒。

放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

加盐焖煮10分钟左右即可。

煮的时候要注意时间哦,不要煮太老了。