油辣子的做法
的有关信息介绍如下:对无辣不欢的爱辣一族来说,油辣子绝对是家中必备,不管是热菜凉菜,米饭面条,甚至馒头也可以蘸油辣子吃,下面把制作油辣子的好方子分享给大家,你也可以动手试试!
准备一个容器,耐高温的都可以,放入辣椒粉和白芝麻,适量就好。
准备一下大料,姜切片,大蒜拍扁,葱白花椒适量。
锅中倒油烧热,油多点。倒入上面准备好的辅料,小火熬出香味。
用漏勺捞出料锅里的料,只剩下油,先舀一勺将辣椒粉和白芝麻拌成湿润状态,然后把锅内油继续加热至冒青烟,大概八分热。
关火,待油不太热时淋入已经拌的湿润的辣椒和芝麻的碗里,瞬间有滋滋滋的声响,还会冒泡,边倒边搅拌使之均匀受热。
搅拌好的辣椒油加入少许盐和鸡精搅拌均匀即可。
如果想看起来红彤彤的,注意油温和辣椒面成色。最后也可以根据个人口味添加花椒粉和胡椒粉。
做好的油辣子晾凉后装瓶子密封保存,随吃随取就可以啦。