Simone干炸虾的做法
的有关信息介绍如下：
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。
炸虾吃起来脆脆的，香香的，味道非常可口，小孩子一定会非常喜欢的。下面就给大家详细介绍一下炸虾的做法。
将买回来新鲜的虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。
在离头部5mm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中。
将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。
将锅烧热，倒入油没过虾球），烧至6成热时放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。
锅中留适量油，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。
最后放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。
出锅前倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘。
