蘑菇炒肉的做法-家常营养做法

蘑菇炒肉的做法-家常营养做法

蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

准备好所有食材。

平菇冲洗干净后撕成条备用。

五花肉去皮切成薄片。

辣椒和香菜洗净切成小段。

锅内放入水烧开。

下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

加入盐调味。

勾入薄芡。

加入香菜段翻炒均匀即可。