Simone仔排怎么做好吃
的有关信息介绍如下：
仔排就是小排骨，相对炖汤，仔排更适合做一些下饭硬菜，常见的做法是糖醋、红烧、酱焖、椒盐、烧烤等等之类，每一种做法都很好吃，风味各不相同。我推荐糖醋排骨，做法简单，口味酸甜清香，是一道大人小孩都喜欢的菜。
准备材料，排骨切块，姜切片，大葱切段
冰糖如果买的是大块冰糖，可以先敲碎一下。
凉水放入排骨、大葱、生姜，再加点料酒，大火烧开。烧开后捞出洗净。这一步主要是去除血沫跟腥味。
开火，热锅放入冷油，然后加入冰糖，炒出糖色
糖色炒出来之后，放入排骨翻炒上色
加入老抽5g，生抽10g，继续翻炒
加水，盖过排骨，放入山楂，小葱，小火煮40分钟
加入醋30g，然后大火开始收汁。装盘，洒上白芝麻就好了。
