浅谈广东粤西『贡鸡』做法
的有关信息介绍如下：
贡鸡顾名思义：历代进贡宫廷的一道荤菜，其功效，行气补血，强身健体。
公鸡去毛后晾干水分切块放进炖盅，均衡散盐后加满米酒，盖上防水纸盖好盅盖。
然后放进锅里，锅里水位理想为盅身高度三分之二后上盖；明火煮开十分钟，调至文火。
慢熬三到四个小时，闻其气味，感觉酒味全无方可关火；十分钟后上桌。
一定是公鸡为主，挂好晾干。
浅谈广东粤西『贡鸡』做法
Simone
发布于 2025-10-20 16:00:25
876 阅读
