米发糕的做法

米发糕的做法

5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~

清水30g，放入干净的容器。

加入“干酵母”4g。

粘米粉200g，糖70g，放入容器。

用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。

加入30g食用油。

粉浆冷却至35摄氏度左右时加入开好的酵母水。加入酵母水时，粉浆的温度不能太高，否则酵母菌就都烫死了。

将发好的粉浆倒入小碗，约9分满。放入蒸锅蒸15-20分钟即可，视容器大小决定。

蒸好后即可取出，室温冷却。

冷却后，用手即可脱模。糕体实际颜色比步骤图片中的要白，由于白背景的关系，拍出来成品颜色较为发黄。

掰开后，孔洞均匀，口感Q弹，米香十足。