Simone红烧茄子怎么做好吃又简单
的有关信息介绍如下：
鲜香适口的红烧茄子是一道传统的家常菜，一直深受百姓的喜爱，关键是这道菜好吃还不贵，做法也不难，今天小编就来介绍一下这道菜的具体做法，希望朋友们能喜欢。
首先，我们来准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。
先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）
蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。
热锅倒油，油温六成热时，把茄子块倒下去炸透，然后捞出控油。
锅内留1茶匙底油，先倒入一半的蒜末煸香，随即下入炸好的茄子，翻炒两下。
淋入事先调好的碗汁烧开，撒入另外一半蒜末增香，翻炒均匀后便可出锅装盘。
成品图。
