炒芙蓉蟹是什么地方的菜

炒芙蓉蟹是什么地方的菜

粤菜

炒芙蓉蟹是‌粤菜系的一道特色传统名菜。这道菜选用蟹粉和蟹壳为主料，佐以蛋清、高汤、米醋等辅料烹制而成。此外，芙蓉蟹也被归类为粤菜系中的一道特色传统名菜，具有独特的风味和制作工艺。虽然搜索结果中提到芙蓉蟹也被归类为粤菜，但也有资料显示芙蓉蟹属于粤菜系和鲁菜系。这表明芙蓉蟹在不同地区可能有不同的烹饪方式和风味，但无论如何，它都是一道具有特色的美食。‌