香辣土豆片和番茄虾仁的做法
的有关信息介绍如下:两种菜式都是比较好吃的,在这里我将完全把方法告诉大家,让大家都能有幸吃到这样的美味佳肴。希望大家认真学习。
【番茄虾仁】青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟;
热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;
三勺番茄酱加适量水稀释,葱姜切末;
锅中留底油入葱姜末炒香,入番茄酱中小火加热至微微冒泡;
放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可
【香辣土豆片】1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;
2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;
3.锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;
4.下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒白芝麻即可