Simone香干炒肉的做法
的有关信息介绍如下：香干炒肉的做法如下：准备食材：香干、猪肉（五花肉或瘦肉）、葱姜蒜、红辣椒、青辣椒等。处理食材：香干洗净后切成长条或薄片。猪肉去掉外皮后切成薄片。葱姜蒜切好备用，红辣椒和青辣椒切成粗条或圈用于配色和提味。焯水：锅中加水烧开，加入少许老抽和盐，放入香干焯水1-3分钟，使其口感更软嫩且不易碎。之后可过凉水降温，防止过火。炒制：热锅加油，先放入猪肉煸炒出油，炒至肉片微黄。加入葱姜蒜和红辣椒炒香。倒入香干和青辣椒，加入盐、鸡精、生抽等调味料，大火快速翻炒均匀。调味与出锅：锅边烹入少许生抽增香，根据个人口味加入适量的盐调味。最后可淋上香油增香提色，翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的香干炒肉香辣入味，好吃又下饭。请注意，烹饪过程中可根据个人口味灵活调整食材和调味料的用量。
