Simone家常水煮肉片
的有关信息介绍如下：家常水煮肉片的制作方法多样，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。以下是一种常见的家常水煮肉片的做法：准备食材：猪里脊肉一块，用清水清洗后切成薄片。同时准备豆芽、油菜、木耳等蔬菜，以及郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒等调料。腌制肉片：将切好的肉片加入酱油、料酒、淀粉和姜片，抓拌均匀后腌制15分钟左右，以便入味。处理蔬菜：豆芽和木耳等蔬菜分别进行处理，如豆芽浸泡盐水几分钟，油菜和木耳分别焯水后备用。炒制调料：起锅烧油，放入花椒粒和干辣椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。煮制水煮肉片：加入适量的清水或骨头汤，放入酱油、盐、白糖等调料，煮开后加入腌制好的肉片，用筷子轻轻推动，避免肉片脱芡，煮至肉片变白后捞出。装盘：将处理好的蔬菜铺在盘底，然后将煮好的肉片码放在上面，最后将煮肉的汤汁倒入盘中。最后调味：在肉片上撒上蒜末、葱花等，另起锅烧热油，浇在肉片上，激发出香味即可。家常水煮肉片的制作过程中，可以根据个人口味调整辣度和调料的使用，例如增加或减少辣椒的数量，或者使用不同的调料来调整味道。此外，还可以根据手边的食材灵活调整配菜，如使用不同的蔬菜或者加入一些豆制品如豆腐、豆皮等，增加风味和营养。
