巧克力的由来

巧克力的由来

‌巧克力的由来可以追溯到古代‌中南美洲的文明。最初，巧克力是以一种苦涩的饮料形式存在的，由可可豆碾碎后加入香草、胡椒和树汁等制成，被称为“‌Xocoatyl”。这种饮料在当时的墨西哥阿兹特克王国非常受欢迎。‌后来，西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥品尝了这种饮料，并将其带回西班牙，进行了改良，用蜂蜜和糖代替了原有的胡椒和树汁，使其口感变得更加甜美，很快在西班牙贵族中流行起来。随后，巧克力的制作方法逐渐传播到意大利、英国和法国等欧洲国家，并逐渐发展成为一种甜食。到了18世纪，随着工业革命的兴起，巧克力的生产工艺得到了极大的改进。1847年，人们开始在巧克力饮料中加入可可脂，制作出了可咀嚼的巧克力块。而1875年，瑞士人发明了制造牛奶巧克力的方法，为巧克力的发展开辟了新的道路。‌因此，可以说巧克力的由来是古代中南美洲文明的创造，经过欧洲人的改良和传播，以及后来的工业化生产，最终演变成了今天我们所熟知的巧克力形式。此外，“巧克力”这个名字的由来，与阿兹特克人的饮料“Xocoatyl”有关，其中“Xoco”意为泡沫，“Atyl”意为水。这个名字随后演变为西班牙语的“Chocolate”，并最终成为我们今天所说的“巧克力”。