东菱面包机做馒头

东菱面包机做馒头

使用‌东菱面包机制作‌馒头的方法有多种，以下是两种不同的做法：使用奶粉和水制作馒头：首先，用100ml的水冲泡2勺爱他美奶粉，并在温奶中加入酵母，搅匀后静止15分钟。接着，将这个溶液倒入面包桶中，先加入砂糖，然后用筛子筛入面粉。选择面包机的发面程序，运行1小时40分钟。取出时，面团应该膨胀到原来的2倍大。选择和面程序，约30分钟后，面团应该变得光滑无气泡。将面团取出，搓成条状并切块。如果喜欢有嚼劲的馒头，可以在切块前后继续揉搓。将小馒头铺在蒸笼上，醒20分钟后，用大火蒸15-20分钟（时间根据馒头大小计算）。蒸好后，不要立即打开盖子，焖5分钟以确保馒头完全熟透。‌使用水和面粉制作馒头：另一种方法是在面包机中先放入水，然后加入盐和糖，再加入面粉，并在面粉中间挖个小坑放入发酵粉。选择面包机和面程序30分钟，然后运行发面程序58分钟。如果在冬天制作，可能需要额外的发酵时间。面团发酵至体积两倍大且手指按下的坑不回缩时，再进行10分钟的和面程序以排气。将面团分为若干小块，整形后醒10分钟，然后放入蒸锅进行最后的发酵和蒸制。‌这两种方法都提供了详细的步骤和注意事项，确保即使没有经验的人也能成功制作出美味的馒头。选择其中一种方法，按照步骤操作，就能享受到自己制作的馒头的美味。