鸭肉怎么做好吃又简单

鸭肉怎么做好吃又简单

鸭肉是一种常见的食材，是大家餐桌上常有的一道菜肴。鸭肉的做法也有很多种，下面小编就给大家演示一种好吃又简单的做法---子姜烧鸭的做法。

先把鸭肉洗干净切成块再控水备用。

之后准备配料，子姜，小米辣，大蒜籽，胡椒，香叶，八角，桂皮。都放在一个盘子里备用。

再准备好一小碟黄豆酱。

锅烧七成热放二勺花生油，先下配料小火煸出香味。

接着把鸭肉放下来，转大火翻炒。

一般尽量炒干鸭肉本身所含的水分。那样烧出来的鸭肉才香而且不腥。

加一勺料酒，和一勺盐，一勺酱油翻炒均匀。

最后把所有食材铲进高压锅里，加盖住所有食材的清水。盖盖子大火烧开，再中火焖十分钟即可。

时间到了，不要急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了再小心倒进大碗里。

1.把鸭肉洗干净剁成块控水备用。

2.准备好所有配料。

3.先小火煸香配料。

4.再转大火炒鸭肉，炒干鸭肉本身所含的水分。

5.再加盐，料酒，酱油，清水焖十五分钟左右即可。