老鸭冬瓜汤的家庭制作方法

老鸭冬瓜汤的家庭制作方法

老鸭冬瓜汤是一款食材简单、适合苦夏的汤水。其味道清淡鲜甜，冬瓜本身就有清热解毒、滋阴养胃的作用，用它煲汤对于上火者食用则更加。这道汤因冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲二十多分钟放入葱花就可以了。

辅助食材准备好。

冬瓜去瓤去籽。

切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去。

鸭子去内脏处理干净清洗好备用。

剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫。

煮开捞去汤面上浮沫。

完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白。

捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油。

选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖。

炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时。

放入冬瓜块，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火。

撒入葱花，装碗即食。