Simone自制放心阿胶糕
的有关信息介绍如下：
阿胶一定要选用正宗的东阿阿胶，认好防伪标志
把东阿阿胶掰成尽量小的块状，用黄酒浸泡24小时，泡的越久越利于阿胶中的有效成分溶解出来
核桃可以选择云南纸皮核桃，皮薄，剥出核桃仁（用核桃夹夹核桃时，不要夹核桃棱，夹核桃的肚子能剥出完整的核桃仁）
剥好之后平铺在烤盘中，烤箱180度烤制5分钟，就能闻到浓浓的的香味
红枣可以选购新疆的和田大枣，肉多，去核，把枣肉切成小丁
黑芝麻平底锅小火炒出香味即可
阿胶用黄酒炮制24小时大部分融化了之后，就可以开始熬制了。先大火烧开，然后转小火，期间不断抄底搅拌
熬到挂旗的状态先关火，然后加入冰糖
不停地搅拌直至冰糖大部分融化，再开小火煮几分钟，加入其它材料
加配料的步骤很关键的，要先加入枸杞，搅拌均匀，再加入红枣肉丁，搅拌均匀，接下来是加核桃仁（核桃肉烤好之后也掰成小块），最后加入黑芝麻，搅拌均匀就可以装盘了
等表面略干，不那么粘手的时候，用平的工具轻轻把表面压平，然后盖上盖子放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右
拿出倒扣脱模
切好之后放入保鲜盒密封，冰箱冷藏即可
