Simone美味黑鱼豆腐汤
的有关信息介绍如下：
黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
黑鱼肉对伤口有收敛、加速愈合的作用。
黑鱼洗净，切块，用盐和料酒，生姜腌制5分钟左右。【黑鱼比较滑滑的，用剪刀剪比较方便。】
锅内放油，烧热。放入黑鱼块稍稍煎一下，轻轻的翻动直到鱼两面微微变色就可以了。
加入少量的料酒和适量的冷水，以及切好的生姜。待汤沸腾后加入切好的豆腐。
放入豆腐后，转小火熬20分钟左右。然后加入少量香葱，色香味俱全的奶汤就好啦。
