【蓝莓果酱】酸甜诱人的蓝莓果酱

【蓝莓果酱】酸甜诱人的蓝莓果酱

大自然赋予果蔬艳丽的颜色同时，也赋予其丰富的营养，蓝莓中含有丰富的花青素，被称为“抗氧化之王”，拥有美颜、抗老、美目等强大美容功效，蓝莓带有酸甜的风味，用来做果酱、冰激凌和甜点，会让你体验到不一样的酸甜而又美好的滋味。

野生蓝莓颗粒虽小，但果肉饱满，色泽美丽。

这次我用它来熬了果酱，仅仅只有300克，熬出来的成品就那么一点点，主要是我为了做蓝莓马卡龙夹馅，所以熬到了比较粘稠的状态，假如就是用来抹面包的话，熬到浓稠状态即可。

【蓝莓果酱】

材料：牛津冷冻野生蓝莓300克，细砂糖42克，新鲜柠檬半个

做法：

1、事先将密封瓶消毒，自然干燥备用；

2、将蓝莓放入小锅中，加入细砂糖和柠檬汁；

3、大火煮开，用勺子不断搅动，以防糊底，煮到开始变稠，转小火，再煮到粘稠，熄火；

4、将果酱装入消毒好的密封瓶中，晾凉放冰箱。