菜肴中的玉兰片是什么做的

菜肴中的玉兰片是什么做的

竹笋

菜肴中的玉兰片是竹笋做的。玉兰片是一种采用新鲜的春笋或冬笋，经过腌制加工而成的干制品。它并不是竹笋干，因为其腌制加工方法与笋干的制作方法不同。玉兰片的制作过程包括将新鲜的春笋或冬笋经过蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序，最终形成一种高级笋干。这种食品不仅色泽美观，而且具有防虫蛀霉烂的特性，因此在一些地区，玉兰片的制作成为了一种传统的副业。‌