Simone清炖排骨的简单做法
的有关信息介绍如下：清炖排骨简易做法材料*：排骨：适量姜片：若干葱：切段或结料酒：适量胡椒粉：少许（可选）白醋：少许（可选）玉米、红枣、枸杞等（可选，用于增加风味和营养）盐：适量步骤*：准备排骨：将排骨清洗干净，放入清水中浸泡两到三个小时，以去除血水。然后捞出控干水分，多冲洗几遍。焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，加入葱结、姜片、料酒和几颗花椒（可选）。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮5分钟。调味：将焯水后的排骨捞出，用温热水冲洗干净。重新加水，放入排骨、姜片、葱段等调料，大火煮开后转小火。此时可加入胡椒粉和白醋，有助于缩短炖煮时间，使肉质更易炖烂。炖煮：转小火后，盖上锅盖，炖煮约40分钟至排骨软烂。期间可根据个人口味加入玉米、红枣等食材。调味出锅：炖煮完成后，将葱姜等调料挑出，加入适量的盐调味。如喜欢，可加入枸杞等食材，再炖煮几分钟即可出锅。小贴士*：炖煮时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。炖煮过程中不要频繁开盖，以免影响炖煮效果。排骨炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂的可适当延长炖煮时间。参考来源*：[清炖排骨，不焯水，不用一滴油，汤鲜肉烂，清爽好喝还营养][清炖排骨，切记不要直接下锅炖，多加这两步，汤鲜肉嫩营养又好喝][炖排骨时，到底要不要用油炒？大厨教你饭店的做法，排骨汤鲜味美][清炖排骨，家常炖排骨，炖排骨简单的做法，排骨汤怎么炖][炖排骨，别直接焯水，多加两步，汤浓味美不腥不柴]
