麻辣烫的做法及配料视频教程

麻辣烫的做法及配料视频教程

麻辣烫是一种受欢迎的中式快餐，以其丰富的味道和多样的食材组合受到许多人的喜爱。以下是两种不同风格的麻辣烫做法及其配料：简易版麻辣烫：食材：包括土豆片、红薯粉丝、西兰花、茼蒿、午餐肉、香菇贡丸、干辣椒、香葱、蒜、姜、香菜、黑木耳、藕片等。做法：首先，在锅中加入适量的油，热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入郫县红油豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。接着加入白砂糖调味，再加入高汤或清水，大火烧开。根据食材的易熟程度，依次放入食材，最后煮至食材熟透，加入香菜和香油即可。‌家庭版麻辣烫：食材：包括牛肉丸、包心鱼丸、鱼豆腐、面筋、腐竹、香菇、西兰花、豆腐卷、火腿片等。做法：在锅中倒入适量的清水，中火将水烧开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序，将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。盖锅盖焖煮30秒后即可关火，将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。这些做法提供了不同的食材选择和制作技巧，可以根据个人口味和可用食材进行调整。