古代喝茶也是用沸水冲泡茶叶吗

古代喝茶也是用沸水冲泡茶叶吗

不是

古代喝茶并不是都用沸水冲泡茶叶。在古代，饮茶的方式经历了多个阶段，唐代以前，人们往往采集生茶叶蒸熟、捣碾，加上米浆、盐等煎煮，类似于喝蔬菜汤，被称为“吃茶”。到了宋代，出现了点茶的方式，而到了明代，饮茶方式才逐渐发展为用沸水冲泡，并且明代饮茶方式仍以点茶为主，但出现了冲泡方法，分出了“龙团凤饼”四种不同的茶形。‌视频详细介绍了古代饮茶方式的发展历程：